Paramitha Dewi

Kreasi lain dari menu masakan Sup.
Kali ini dengan telur puyuh. Sup telur puyuh.
Bahannya mudah didapat, membuatnya pun tidak sulit.
Patut dicoba resep telur puyuh berikut...

Bahan - bahan :
10 buah telur puyuh, rebus, kupas.
100 gr kacang kapri manis, siangi
1 bh daun bawang, potong sepanjang 1 cm
2 bh wortel, kupas, iris bentuk bunga
2 buah sosis ayam, potong sepanjang 1 cm
1 buah tomat besar, iris tipis
1 sdt bubuk kaldu ayam
1/2 sdt bubuk pala
1 lt air
gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran atau 1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Untuk taburan:
2 bh bawang merah, iris tipis, goreng

Cara Membuat Sup Telur Puyuh :

• Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus sampai berbau harum.
• Tambahkan 1 liter air, pala bubuk dan kaldu ayam bubuk.
• Masak sampai air mendidih dalam keadaan panci tertutup.
• Masukkan wortel, kacang kapri dan sosis. Masak sampai sayuran matang.
• Selanjutnya masukkan telur puyuh, daun bawang dan irisan tomat. Masak sampai daun bawang layu.
• Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
• Taburkan bawang goreng sesaat akan di hidangkan.