Paramitha Dewi

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan

Nasi Goreng Crispy

Filed Under : by Unknown
Sabtu, 15 Juni 2013


BAHAN :
• 2 sdm mentega
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 sdm cincang bawang bombai
• 2 sdm irisan dadu tipis daging sapi
• 2 sdm potongan udang rebus
• 1 sdm irisan kecil cumi
• 1 sdm irisan tipis buncis
• 2 butir telur, kocok
• 2 mangkuk nasi
• 1 sdm kecap kikkoman
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdm irisan kecil daun bawang.

CARA MEMBUAT NASI GORENG CHRISPY :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, udang, dan cumi, aduk.
3.Masukkan buncis dan telur, aduk rata.
4. Masukkan nasi, beri kecap, garam, dan merica, aduk-aduk sambil ditekan-tekan.
5. Beri taburan daun bawang kecil, aduk rata. Angkat.

0 komentar

Resep Sop Buntut Bakar Istimewa

Filed Under : by Unknown


RESEP BIKIN SOP BUNTUT BAKAR

Lengkapi menu makan Anda dengan hidangan spesial sop buntut bakar. Kreasi masakan sop buntut dengan cara dibakar ini tidak kalah enak dari Sop Buntut Goreng. Berikut resep dan cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :
  • 1 kg buntut sapi, siap pakai, potong-potong
  • 2 buah wortel, kupas kulit, potong-potong 1 cm
  • 2 batang seledri segar, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm mentega
  • 3 buah kentang, kupas kulit, potong dadu
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ butir pala, memarkan
  • 1½ liter air matang
  • 5 butir cengkeh
  • 5 siung bawang putih, memarkan
CARA MEMBUAT SOP BUNTUT BAKAR :
  1. Rebus air bersama buntut sapi dengan api besar hingga mendidih dan keluar buih lalu buang buihnya.
  2. Setelah kaldunya jernih, masukkan pala, cengkeh, bawang putih, merica bubuk dan garam. Rebus dengan api kecil hingga buntut empuk.
  3. Masukkan kentang dan wortel dan masak hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang dan seledri. Didihkan sebentar lalu angkat.
  4. Tiriskan buntut sapi, lalu olesi dengan sedikit mentega. Panggang sebentar di atas wajan tebal panas hingga kecokelatan. Kemudian angkat dan sajikan buntut bakar bersama kuah selagi hangat. Tambahkan juga taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.

0 komentar

Nanas Goreng Saus Santan

Filed Under : by Unknown
Rabu, 29 Mei 2013

Resep nanas goreng saus santan 

Bahan Membuat Nanas Goreng Saus Santan :

  • 1 buah nanas, potong bulat
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 gram tepung bread crumb
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Santan :
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 2 lembar daun pandan
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Membuat Nanas Goreng Saus Santan :
  1. Lumuri nanas dengan terigu, celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung bread crumb hingga rata.
  2. Goreng nasi hingga matang. Angkat, tiriskan
  3. Cara Membuat Saus Santan : Campur gula merah, daun pandan, santan, garam, masak hingga gula larut
  4. Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental, angkat
  5. Sajikan nanas goreng dengan sau

0 komentar

Resep Kue Donat Empuk

Filed Under : by Unknown

Untuk anda yang ingin mencoba membuat resep kue donat, saya akan berbagi mengenai resep atau cara pembuatan donat yang begitu enak dan jika digigit akan terasa empuk sekali.
Cara Membuat Kue Donat

Bahan-bahan untuk resep donat :
500 gram tepung terigu
50 gram margarin
200 gram kentang, kukus dan haluskan
11 gram fermipan
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdm susu bubuk
1 sdt garam
200 ml air es

Cara Membuat Kue Donat :
  1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
  2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
  3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
  5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
  6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
  7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
  8. Diamkan adonan selama 20 menit
  9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
  10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya

Demikianlah cara membuat resep kue donat yang empuk, enak dan lezat sekali, silahkan dicoba, semoga bermanfaat.

0 komentar

Nasi Tutug Oncom (T.O)

Filed Under : by Unknown


Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom :

  • 3 bawang putih, goreng sebentar
  • 6 cm kencur
  • 6-7 cabe rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 150 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang
  • Nasi hangat (kurleb utk 4 porsi)
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :
  1. Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar.
  2. Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu.
  3. Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya
  4. Segera sajikan.
Tips :
Sambal oncom nya bisa juga disajikan secara terpisah (tidak perlu diaduk bersama nasi)

0 komentar

Cara Membuat Kimchi

Filed Under : by Unknown



     
Mengapa saya suka Kimchi? Hidangan Korea ini lezat dan juga sehat, cocok untuk lidah saya yang suka makanan asam-asam pedas gimana gitu, hehehe. Kimchi juga kaya akan vitamin dan mineral. Karena bahan kimchi yang terdiri banyak sayuran mengandung antioksidan yang tinggi dan studi menunjukkan bahwa kimchi dapat menurunkan kolesterol, mencegah pertumbuhan kanker, dan baik untuk sistem pencernaan dan kekebalan tubuh karena mengandung bakteri sehat, Lactobacillus.   Sooo, mengapa tidak Anda mencoba untuk membuat Kimchi di rumah Anda. Ini resep kimchi yang paling mudah (tapi sangat lezat) yang saya tahu

Bahan-Bahan:

- 1 buah sawi putih ukuran besar.
- 1/2  batang lobak putih, iris tipis memanjang.
- 4 batang daun bawang, iris tipis memanjang.
- 4 siung bawang putih, parut.
- 1 ruas jari jahe, parut.
- 6 sdm bubuk cabe Korea. (kalau tdk ada bisa memakai bubuk cabe biasa)
- 2 sdt garam dapur. (butiran halus)
- 1 sdm gula.
- 1/2 gelas garam laut kasar. (butirannya yang kasar)
- air secukupnya.
- 2 sdm saus ikan Korea. (alternatifnya bisa memakai kecap ikan biasa)

 
Cara Mengolah:

1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Pastikan sawi benar-benar bersih.

2. Campur1/2 gelas garam laut dengan air matang pada mangkok besar (atau baskom kecil). Rendam sawi pada larutan air garam selama 6 jam.

3. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih, tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian atau dipotong kecil-kecil.

4. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, daun bawang, lobak, saus ikan, dan sedikit garam dapur. Lalu balurkan campuran bumbu secara merata ke sawi, hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Baluri bumbu, sambil agak di remas-remas sawinya agar cairan jus sayurannya keluar.

5. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara (bagusnya di toples kaca) dan biarkan sedikitnya selama 2×24 jam. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging sawi.

6. Kimchi siap disantap sebagai makanan pembuka (seperti salad) atau dijadikan nasi goreng kimchi.


# CATATAN #
- Ini resep kimchi korea yang menurut saya paling basic dan mudah untuk dibuat, yang paling penting pas untuk lidah Indonesia.
- Resep kimchi itu berbeda-beda sesuai selera masing-masing, tetapi menganut cara pembuatan yang relatif sama (di fermentasikan). Anda bisa menambah bahan sayur yang lainnya seperti wortel, kol, sawi cina (bokcoy), timun dan masih banyak yang lainnya sesuai selera anda.
- Bila anda menyukai rasa pedas, bisa ditambah bubuk cabe lebih banyak. Bila tidak suka pedas, bisa dikurangi pemakaian bubuk cabenya.
- Jangan menyimpan kimchi yang akan difermentasikan ke dalam lemari es. Simpan toples berisi kimchi pada suhu ruangan dan proses penyimpan yang lebih lama akan lebih baik, karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru boleh simpan kimchi dalam lemari es.

0 komentar

Martabak Ayam Jamur

Filed Under : by Unknown


Bahan kulit:
150 g tepung terigu
garam secukupnya
90 ml air
150 ml minyak goreng

Bahan isi:
125 g daging ayam, cincang kasar
5 buah jamur champignon, cincang kasar
3 batang bawang perai, iris tipis
3 butir telur
100 ml air
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus teriyaki
1 sdt minyak wijen
garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan sesuai selera, bulatkan. Rendam adonan kulit dalam minyak selama kurang lebih 3 jam.
2. Isi: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam dan jamur champignon. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki, minyak wijen, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air, masak hingga  agak kering. Angkat, sisihkan.
3. Penyelesaian: Campur telur, bawang perai, dan tumisan ayam jamur, aduk rata. Sisihkan. Panaskan wajan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan. Letakkan kulit di atas wajan, tuang campuran telur, ratakan. Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Penyajian: Potong-potong martabak sesuai selera, sajikan dengan saus sambal dan acar mentimun.

0 komentar

Resep Masakan Tumis Jamur Tiram

Filed Under : by Unknown
Senin, 27 Mei 2013


Bahan Tumis Jamur Tiram :

  • 200 gram jamur tiram
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 buah cabai merah, iris serong dan irisan agak besar
  • 2 buah tomat, iris tipis
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat tumis jamur tiram :

  1. Langkah pertama adalah potong-potong jamur tiram, sisihkan
  2. Kemudian tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah, cabai rawit dan tomat, aduk hingga rata
  3. Tambahkan jamur tiram, aduk hingga rata
  4. Tuangkan air dan masak hingga jamur tiram layu
  5. Lalu masukkan kaldu bubuk, merica, garam, dan gula
  6. sebelum diangkat, taburi dengan daun bawang dan kemudian langsung diangkat, dan tumis jamur tiram siap dihidangkan.

0 komentar

TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

Filed Under : by Unknown

Sebagai salah satu bahan makanan penambah darah karena kaya akan zat besi, tentunya sajian masakan kangkung yang enak menjadi salah satu hidangan menu sayuran yang sangat digemari. Berikut resep tumis kangkung saus tiram sebagai salah satu masakan olahan kangkung yang sederhana.

Bahan :

  • 2 ikat kangkung, potong-potong, cuci bersih, tiriskan
  • 2 sendok makan saus tiram
  • ½ sendok teh terasi udang
  • ½ gelas (100 ml) air
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis
Bumbu iris :
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabai rawit
CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan terasi dan air, kemudian saus tiram dan garam lalu aduk.
  2. Masukkan kangkung, aduk dan masak dengan api kecil agar tetap segar dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

0 komentar

Mie Hitam Kaya Gizi

Filed Under : by Unknown

Bahan:
  • 250 g mie segar warna hitam
  • 50 g cumi-cumi kupas, tanpa kepala
  • 50 g udang kupas
  • 50 g bakso ikan
  • 3 sdm margarin
  • 75 g bawang Bombay, cincang
  • 50 g jamur kancing, iris tipis
  • 1 sdm tepung terigu
  • 400 ml susu cair
  • 100 ml krim kental
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
Taburan:
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 50-75 g keju parmesan parut
  • ½ sdt gherkin (acar mentimun kecil), cincang kasar
Cara membuat
  1. Siram mi hitam dengan air mendidih, tiriskan, taruh di atas piring saji, sisihkan. Iris tipis seperti cincin cumi-cumi, kerat punggung udang, dan iris tipis bakso ikan.
  2. Panaskan 2 sdm margarine dalam wajan, tumis bawang bombai dan jamur hingga layu. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga cukup matang, angkat, sisihkan.
  3. Panaskan sisa margarine dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan krim kental, garam, merica dan pala, aduk rata.
  4. Masukkan tumisan bawang bombai dan jamur, aduk hingga rata, angkat.
  5. Siram saus seafood ke atas mi dalam piring saji. Taburi peterseli cincang, keju parut dan gherkin, hidangkan segera

0 komentar

Ayam Sambal Matah

Filed Under : by Unknown

detail berita
(Foto:Travellerbali)
Anda pencinta makanan pedas, maka resep ini bisa menjadi pilihan. Sambal matah khas Bali dikenal sangat pedas dan segar menjadi pelengkap ayam goreng Anda.

Bahan-bahan ayam goreng:
1 ekor ayam kampung
1 cup maizena
1 sdt garam
½ sdt bubuk lada hitam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian (2 dada & 2 paha atas-bawah).
2. Campurkan maizena, garam, dan bubuk lada hitam.
3. Lumuri potongan-potongan ayam dengan maizena campuran.
4. Goreng hingga matang.

Bahan-bahan sambal matah bumbu kuning:15 siung bawang merah, iris-iris bulat tipis
7 buah cabai rawit merah, iris-iris tipis diagonal
3 batang serai, geprak dan iris-iris tipis bagian putihnya saja
30 gram kunyit, kupas dan potong kecil-kecil
¾ cup santan cair
½ sdt garam
¼ sdt bubuk lada putih
1 sdt terasi, hancurkan
1 sdt garam
¼ sdt bubuk lada hitam
3 sdm air perasan jeruk nipis
5 sdm minyak kelapa/sayur

Cara membuat:
1. Aduk rata bawang merah, cabai rawit, dan serai di dalam mangkok.
2. Masukkan kunyit dan santan cair ke dalam blender lalu saring.
3. Panaskan terasi dengan sedikit minyak sampai aromanya keluar, lalu tambahkan cairan santan/kunyit sampai mendidih, bumbui dengan ½ sdt garam & ¼ sdt bubuk lada putih.
4. Selagi masih panas tuangkan ke mangkok yang berisi campuran bawang merah dan serai, aduk merata.
5. Masukkan minyak kelapa/sayur.
6. Bumbui dengan 1 sdt garam dan ¼ sdt bubuk lada hitam.
7. Masukkan air perasan jeruk nipis, aduk merata.

Bahan-bahan urap buncis tempe:
130 gr buncis, potong 2 cm, rebus dan dinginkan
50 gr taoge, rebus dan dinginkan
50 gr bayam, rebus dan dinginkan
120 gr tempe, potong seperti batang korek api, goreng hingga kering
1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjang
1 buah bawang merah
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 1/2 sdt kencur cincang
3 lbr daun jeruk purut, hilangkan batangnya
1 sdt garam
2 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Haluskan mulai dari bawang merah hingga gula merah, lalu sangrai. Masukkan kelapa dan sangrai sedikit lagi.
2. Campurkan bumbu dengan sayur-sayuran, aduk merata.
Browser anda tidak mendukung iFrame

0 komentar

Fuyung Hay Special

Filed Under : by Unknown

Bahan:
  • 5 butir telur ayam
  • 150 gram daging kepiting kalengan
  • 100 gram kol, iris halus
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
Saus:
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
Cara membuat
  1. Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan kol. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur.
  2. Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Rebus bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak sebentar hingga agak mengental.
  4. Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.

0 komentar

Sop Buntut Enak

Filed Under : by Unknown

 
Bahan-bahan
  • 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
  • 2 liter air untuk merebus
  • 3 cm kayumanis
  • 2 butir cengkih
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 butir biji pala, pecahkan
  • 3 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 4 batang seledri, ikat simpul
  • 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
  • 100 g kentang, potong dadu 2 cm
  • 1 buah tomat, iris 8 bagian
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml minyak goreng
  • Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat
  1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
  2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
  3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
  4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat

0 komentar

IGA BAKAR MADU

Filed Under : by Unknown


RESEP IGA BAKAR MADU ENAK

BAHAN :

  • 800 gr iga sapi pilihan GoMe
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 sendok makan madu
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2000 ml air
  • 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
  • By http://kreasimasakan.blogspot.com
CARA MEMBUAT IGA BAKAR MADU ENAK :
  1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai iga terbalut bumbu.
  3. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak sampai bumbu meresap.
  4. Bakar 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang
TIPS & TRICKS :
  • Waktu memasak akan lebih singkat bila iga dipresto dulu sebentar
  • Tusuk-tusuk iga selama memasak agar bumbu meresap dengan bai

0 komentar

Cara Membuat Tempe Mendoan Nikmat

Filed Under : by Unknown
Senin, 29 April 2013

Cara Membuat Tempe Mendoan

Tempe memang istimewa. Selain nikmat, makanan yang dihasilkan dari fermentasi jamur dan juga kacang kedelai ini ternyata mengandung nutrisi kompleks yang baik bagi kesehatan tubuh manusia. Senyawa aktif dalam tempe diurai menjadi lebih sederhana dan mudah diserap oleh tubuh ketimbang dalam bentuk butiran kacang kedelai. Nah, untuk Anda ibu rumah tangga, meracik tempe menjadi kuliner nikmat tentu menjadi pilihan tepat sebab selain nikmat dan sehat, harga tempe juga terjangkau. Untuk menghindari kebosanan, cobalah variasikan menu berbahan tempe Anda. Salah satu yang wajib dimasukkan dalam varian tersebut adalah tempe mendoan. Kuliner nikmat yang satu ini cukup mudah untuk diracik. Tak percaya? Berikut cara membuat tempe mendoan nikmat untuk keluarga Anda tercinta.

Siapkan Bahan-Bahan

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan tempe mendoan nikmat sebagai berikut:

Bahan Utama
  • Tempe sebanyak 300 gram. Iris melebar dan usahakan tipis kira-kira ukuran 10 x 15 cm
  • Batang daun bawang sebanyak 2 ruas. Bersihkan dan kemudian iris tipis-tipis.
  • Tepung beras sebanyak 100 gram.
  • Tepung terigu sebanyak 1 sendok makan.
  • Air matang sebanyak 125 ml.
  • Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus.
  • Bawang putih sebanyak 3 siung.
  • Bawang merah 2 siung.
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan.
  • Merica butir sebanyak 1/2 sendok teh. Haluskan.
  • Garam sebanyak 2 sendok teh.
  • Campur semua.

Cara Membuat Tempe Mendoan


Pertama, campur tepung terigu dan juga tepung beras. Aduk dalam satu wadah. Masukkan bumbu halus juga irisan batang bawang daun. Aduk sampai merata. Setelah sempurna, celupkan potongan tempe ke dalam minyak yang telah dipanaskan hingga semua bagian tempe tertutupi adonan. Goreng sampai terigu terlihat kekuningan. Ingat, jangan menggoreng tempe mendoan sampai berwarna merah sebab ciri khas mendoan adalah tingkat kematangan yang sedang. Setelah pas, angkat dan kemudian tiriskan.  Sajikan tempe mendoan dengan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis dan juga perasan jeruk nipis. Nikmat! Bagaimana, cara membuat tempe mendoan nikmat sangat mudah kan? Selamat mencoba.

0 komentar

Cara Membuat Sosis Tempe

Filed Under : by Unknown

Cara Membuat Sosis Tempe
Sosis diperkirakan berasal dari Irak dan pertama kali dibuat oleh orang Samaria di tahun 300 SM. Sosis berasal dari kata "salsus" yang berarti "diasinkan" atau "diawetkan". Pada awalnya sosis memang ditujukan untuk mengawetkan makanan agar lebih tahan, sebab dahulu bahan untuk mengawetkan makanan belum ditemukan. Di awal kemunculannya, sosis berbahan utama daging yang dicampur dengan beberapa bumbu, dimasukkan ke dalam selongsong usus dan kemudian direbus, diasapi dan kemudian dikeringkan. Seiring perkembangan dunia kuliner, sosis tak lagi didominasi bahan daging-dagingan. Variasi kuliner unik kian bermunculan. Salah satu yang terbaik adalah sosis tempe. Seperti kita ketahui, tempe memiliki nilai gizi yang baik, nikmat dan juga murah. Semua kelebihan tempe ini menjadikannya populer. Ada beragam cara meracik tempe. Salah satuna, sosis tempe tadi. Pernah mencoba? Jika belum, tak ada salahnya meracik sosis tempe dari dapur Anda langsung. Berikut resep cara membuat sosis tempe.

Siapkan Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sosis tempe sebagai berikut:

Bahan Utama
  • Tempe sebanyak 71,38 gram.
  • Putih telur sebanyak 37,5 gram.
  • Air es sebanyak 7,3 gram.
  • Tepung tapioka sebanyak 7,5 gram.
  • Minyak jagung sebanyak 28,62 gram.
  • Casing (selongsong). Secukupnya.
Bumbu Sosis Tempe
  • Bawang Putih halus sebanyak 0,44 gram.
  • Garam sebanyak 2,50 gram.
  • Gula pasir sebanyak 0,68 gram.
  • Bubuk Lada secukupnya.

Cara Membuat Sosis Tempe


Pertama, Potong-potong tempe agar mudah dihaluskan. Cara menghaluskannya bisa dengan digiling atau dengan ditumbuk. Setelah tempe halus sempurna, masukkan putih telur, semua bumbu yang telah dihaluskan, air es, dan juga tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Setelah itu masukkan minyak jagung sambil tetap diaduk hingga adonan sosis menyerupai pasta. Selanjutnya, masukkan adona  tersebut ke dalam casing atau selongsong. Panjangnya bisa 10 cm atau sesuai keinginan Anda. Kedua ujung selongsong dikunci dengan erat, bisa menggunakan benang. Setelah adonan selesai dimasukkan ke dalam selongsong, masaklah sosis tempe dengan cara rebus, kukus, atau diasapi. Untuk hasil yang jauh lebih baik, Anda bisa mengkombinasikan semua cara memasak sosis tadi. Sebagai tambahan informasi, pengasapan sosis akan menambah kualitas rasa ketimbang cara memasak lainnya. Bagaimana, cara membuat sosis tempe cukup mudah bukan? Selamat mencoba.

0 komentar

Resep Steak Daging Sapi Lada Hitam

Filed Under : by Unknown
Minggu, 10 Maret 2013


Bahan-bahan Steak Daging Sapi Lada Hitam :

 Steak Daging Sapi :

  • 500 Gram daging sapi giling
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 Sdm Margarin
  • Mustard secukupnya
  • lada hitam secukupnya

Saus Steak Daging Sapi :

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombai, potong bulat atau cincang (sesuai selera)
  • lada hitam secukupnya
  • 1 Sdm tepung terigu
  • 1 Sdm kecap inggris (cari di supermarket)
  • 200 cc air
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Lalap Steak Daging Sapi :

  • Kentang Goreng
  • Wortel rebus
  • Buncis rebus

Cara Membuat Steak Daging Sapi :

Steak Daging Sapi :

  1. Campurkan daging sapi yang telah digiling dengan tepung terigu, buat bulat-bulat lalu pipihkan.
  2. Lumuri daging dengan mustard dan lada hitam (diamkan selama 15 menit)
  3. Panggang hingga matang

Saus Steak Daging Sapi :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu
  2. masukkan tepung lalu aduk
  3. tuang air sedikit demi sedikit
  4. campurkan kecap inggris, garam, gula dan lada hitam
  5. aduk sampai matang

Cara penyajian Steak Daging Sapi Lada Hitam :

  1. Letakkan steak dalam piring
  2. siram dengan saus steak
  3. hias dengan lalap
  4. steak siap dihidangkaaan

0 komentar

Cara Membuat Nasi Uduk Enak

Filed Under : by Unknown
Jumat, 08 Maret 2013


Bahan Nasi Uduk :

  • Beras 250 gram, cuci bersih
  • Santan kental 350 ml
Bumbu Nasi Uduk :
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Garam 1/2 sendok teh
Pelengkap :
  • Ayam goreng
  • Perkedel kentang
  • Irisan telur dadar
  • Bawang goreng
  • Sambal kemiri
  • Lalapan ( mentimun, tomat dan kol )
  • Emping goreng
Cara membuat Nasi Uduk :
  1. Campur beras, santan dan bumbu, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Teruskan memasak hingga santan terserap habis dan nasi 1/2 matang. Angkat, kemudian pindahkan ke dalam kukusan.
  2. Kukus hingga nasi matang, Angkat.
  3. Sajikan nasi dengan taburan bawang merah goreng dan pelengkapnya.
  4. Untuk 5 porsi

0 komentar

Resep Cara Membuat Keripik Tempe

Filed Under : by Unknown


Bahan-bahan Keripik Tempe :

  • 600 gram tempe, potong tipis ukuran 3 cm x 5 cm
  • 200 cc air
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 100 gram tepung beras
  • 25 gram tepung maizena
  • 4 buah kemiri
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh kencur

Cara membuat Keripik Tempe Renyah :

  1. Campur tepung beras dan tepung maizena.
  2. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
  3. Haluskan kemiri, bawang putih, ketumbar, garam, dan kencur.
  4. Masukkan air dan air jeruk nipis, aduk rata.
  5. Tambahkan campuran tepung tadi, aduk rata hingga halus.
  6. Celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan tadi.
  7. Masukkan tempe satu per satu ke dalam minyak yang panas dan banyak.
  8. Goreng di atas api sedang hingga kering dan berwarna kecoklatan.
  9. Angkat, tiriskan.

0 komentar

Resep Nasi: Takikomi Gohan

Filed Under : , by Unknown

 
Nasi berbumbu gaya Jepang ini bisa jadi sajian sehari-hari. Membuatnya tidak sulit karena ditanak dengan rice cooker. Tambahan bumbu dan jamur segar membuat rasa nasi pulen gurih dan renyah. Makin enak saat disuap hangat-hangat.

Bahan:
  • 540 g beras Jepang/Cinajur super
  • 450 ml air
  • 40 ml shoyu encer (usukuchi shoyu)
  • 40 ml sake, jika suka
  • 10 ml shoyu kental (Koikuchi shoyu)
  • 5 g kaldu dashi
  • 100 g paha ayam tanpa tulang
  • 50 g jamur shitake, iris tipis
  • 50 g jamur enoki
  • 50 g jamur shimeji, potong-potong
  • 30 g wortel, potong-potong
  • 50 g gobo, serut tipis
  • Taburan:
  • 30 g edamame rebus
  • biji wijen putih
Cara Membuat:
  • Cuci beras lalu tiriskan.
  • Masukkan beras ke dalam rice cooker.
  • Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk.
  • Masak hingga nasi matang.
  • Aduk-aduk nasi, taruh dalam wadah saji.
  • Beri bahan Taburan.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.

0 komentar

Langganan: Postingan (Atom)

Wp Theme by Promiseringsdesigns | Blogger Template by Anshul